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收山(出書版)

收山(出書版)

作者:常小琥

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更新時間:2018-05-16 01:45:27 [共69章]

最新:第 69 節

收山(出書版)點評

《收山(出書版)》作品介紹
書名:收山
作者:常小琥
出版社:譯林出版社
出版時間:2015年12月
ISBN:9787544759427
所屬分類:圖書>小說>社會
編輯推薦
一個風輕雲淡、暗流湧動的飯莊江湖
一段氤氳飯菜香的時代悲歡
一輩一去不返的老廚人
臺灣第四屆華文世界電影小說獎首獎得主、紫金人民文學之星常小琥之新長篇
《上海文學》《小說選刊》《中篇小說選刊》《北京文學選刊》甄選作品,重磅推薦
一 些手藝到這裡就斷了,
一些師傅到這時候就老了,
一些味道再也找不回來了……
勢:細水長流式的敘述,從灶前鍋角的世態人情,到飯莊改革變化縮圖,生動復原北京地方風味老字號的發展興衰。
時:描寫70年代末到90年代的北京飯莊勤行景觀,書中大到競爭涉外餐廳名額,小到頭尾灶臺分派,烤鴨技法,冷葷雕工,都有據可考。
人:從時代間隙里望見廚人的一生,新老廚人的薪火相傳,國營飯莊的人情世故,廚人的技術和精神,如何被時代大潮沖毀,是一首傳承的輓歌。
內容推薦
青年屠國柱剛剛拜萬唐居總廚楊越鈞為師,就被派到烤鴨名師葛清處打雜幫手。楊師傅的目的是留下葛清的烤鴨絕學,而屠國柱以自己的誠心得到了曾遭徒弟背叛的葛清的信任,也從眾師兄弟中脫穎而出當上了經理。
然而日新月異的餐飲行業顛覆著古老的餐飲傳統,也侵蝕著師兄弟間相互扶持的情感,幾代廚人的理想和傳承在時代的浪潮裡載浮載沉,最終師兄弟們各奔歧路,漸行漸遠……
作者簡介
常小琥,原名常凱,作家、媒體人。世代居京南城,愛老北京,代表作《琴腔》,獲得第四屆臺灣“華文世界電影小說”首獎,也為駱以軍、楊照、小野、蔡國榮等作家激賞,譽作者為文壇明日之星。
媒體評論
《收山》讓我憶起老舍先生“上知綢緞,下知蔥蒜”的古典敘事法則,京字京韻,細節風景深入骨髓。
——茅盾文學獎得主 金宇澄
走這條路的人,太多了,慢一點,別人就會攆你。
——《收山》
《收山(出書版)》 正文
第 1 章
第 2 章
第 3 章
第 4 章
第 5 章
第 6 章
第 7 章
第 8 章
第 9 章
第 10 章
第 11 章
第 12 章
第 13 章
第 14 章
第 15 章
第 16 章
第 17 章
第 18 章
第 19 章
第 20 章
第 21 章
第 22 章
第 23 章
第 24 章
第 25 章
第 26 章
第 27 章
第 28 章
第 29 章
第 30 章
第 31 章
第 32 章
第 33 章
第 34 章
第 35 章
第 36 章
第 37 章
第 38 章
第 39 章
第 40 章
第 41 章
第 42 章
第 43 章
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第 51 章
第 52 章
第 53 章
第 54 章
第 55 章
第 56 章
第 57 章
第 58 章
第 59 章
第 60 章
第 61 章
第 62 章
第 63 章
第 64 章
第 65 章
第 66 章
第 67 章
第 68 章
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